pizza con manitoba

Questa pizza l' ho preparata con la farina manitoba ed ho voluto condirla solo con i prodotti genuini della nostra terra:capperi panteschi,pomodoro di Pachino, provoletta campana , cipolla di Partanna e origano del mio giardino. Il risultato? Semplicemente strepitoso! Con questa ricetta partecipo al contest di "I love desserts": mani nella manitoba.

"La felicità della vita è fatta di frazioni infinitesimali: i
piccole elemosine, presto dimenticate, di un bacio, di un sorriso, di uno
sguardo gentile, di un complimento fatto col cuore."

S. T. Coleridge

Ingredienti:

Per la pizza:

manitoba g. 250

olio extravergine d' oliva g. 70

lievito di birra 1/2 cubetto

sale

latte g. 150

Per il condimento:

pomodorini

cipolla

capperi

provolette

Preparazione:

mettere in un contenitore la farina manitoba e aggiungere il sale, l' olio extravergine d' oliva ed il lievito di birra sciolto nel latte tiepido ed impastare .mettere l' impasto in un luogo tiepido e far riposare 1 ora.

nel frattempo lavare i pomodorini, affettare la cipolla,dissalare i capperi e grattugiare la provoletta.

trascorso il tempo di lievitazione stendere la pasta su una teglia unta di olio e aggiungere la cipolla ,i capperi ed i pomodorini tagliati a metà e far cuocere in forno per 10 minuti a 250° e poi continuare la cottura a 200° per altri 15/20 minuti.

Pochi minuti prima di uscir la pizza dal forno aggiungere la provoletta e far sciogliere.

Buon appetito!