SPICCHI DI PATATE DOLCI ALLA PAPRIKA CON BACON GLASSATO & CREME FRAICHE ALLE ERBE di Lorraine Pascale - Starbooks redone febbraio 23
Le patate dolci sono spesso sulla nostra tavola e nella preziosa raccolta dello starbooks abbiamo trovato, apprezzato e gustato con piacere, le tante volte che le abbiamo preparate, la ricetta degli SPICCHI DI PATATE DOLCI ALLA PAPRIKA CON BACON GLASSATO & CREME FRAICHE ALLE ERBE di Lorraine Pascale . Semplice da preparare e gustosissima, "waw, mamma!" è stato il commento al primo assaggio delle mie figliole. La scoperta del bacon condito in questo modo è stato utilizzato anche per altre ricette (uova fritte con patatine e bacon).
Una ricetta tratta da e starbooks postata da Araba felice nel 2015, con la quale partecipiamo allo starbooks redone del mese di febbraio,la ricetta è stata tratta da
Ingredienti:
6/8 patate dolci medie, con la buccia (io senza)
olio, per irrorare
sale e pepe nero macinato al momento
paprika a piacere
una cucchiaiata di senape inglese
un cucchiaio di sciroppo d’acero
6 fette di bacon
185 gr di crème fraîche
una manciata di erbe aromariche fresche ( prezzemolo o erba cipollina, tritate )
Preparazione:Preriscaldare il forno a 200° . Nel frattempo lavare e tagliare le patate a spicchi regolari (io le ho sbucciate) , distribuirle su
una teglia abbastanza capiente da poterle disporre in un unico strato.
Condirle con l’olio ( io olio extra vergine d'oliva) , sale , pepe e paprika.
Infornare e cuocere per 35/40 minuti, girandole a metà cottura.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHwhB835YpOfip63T5j1Kkkly5LpPuwna1g-EhlWmHSeqouaLjhb4-_qMbgPd1taHRu8pWMnKgpFhUZEDs8eBZAEENXCIJKtb0WwcDGjCmZ6ct_7VHdSmfrb23alKmAp067bfZlu0WYl0FCPO8A5rT4pDACHwVVByiCV7LEZH6i0l4AUzuI-VMN792KQ/w150-h200/20220930_193953.jpg)
Mescolare senape e sciroppo d’acero in una ciotola e mettere da parte.
Rosolare uniformemente il bacon in una padella senza usare condimenti, finché non sarà cotto e croccante.
Allontanare la padella dal calore e spennellare uno dei due lati delle fettine di bacon con il composto di senape e sciroppo d’acero, fare in modo che la parte condita sia rivolta verso il basso. Far cuocere ancora per un minuto o finché non sarà croccante e ripetere l’operazione con l’altro lato delle fettine di bacon.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMZgrm93VHWSi2MTO-26JnY8gZa4X4tcLFG5GdhfhFskSUbt8B3xWyQchSGMmUPiHf3C706oMM7upDt35npocJQCqLRFr4aIr64l9wTD2VcX6O1XA8_0XLJzIPA_qb24CJ-2b0i2yYNmVIVvlePcgNKlS9a-66kFNnrYSFta-Z11-UISpw9OmRMZ0ncA/w150-h200/20220930_193853.jpg)
Sfornare le patate dolci, spezzettare sopra le fettine di bacon e servire accompagnando con la crème fraîche mescolata alle erbe aromatiche tritate.
NOTE
- I passaggi della ricetta sono stati spiegati in modo chiaro.
-Ho fatto tesoro delle note di Arabafelice
- Le patate dolci sono state sbucciate
-la teglia è stata ricoperta con carta da forno per non rischiare che si attaccassero.
-l'olio utilizzato è stato quello extra vergine d'oliva
-la bontà del bacon con senape e sciroppo d'acero è stata esportata anche per altre ricette
- la crema fraichè è stata sostituita con philadelfia perchè non l'ho trovata
- le mie cuochine (16 e 14 anni) in autonomia la preparano spesso perchè semplice, veloce e gustosa
La ricetta per noi è
PROMOSSA
Yummy!
RispondiEliminaUna ricetta che avevo cancellato dalla memoria, come ho fatto, proprio io che adoro le patate dolci! Grazie mille Paolina, ed in bocca al lupo.
RispondiEliminaUn plato con un contraste de sabores muy rico.
RispondiEliminaBesos.
Lorraine Pascale è una di quelle Autrici che, presi nel vortice dei nuovi libri, rischia ingiustamente di finire nel dimenticatoio. Grazie per avercela riportata alla memoria, questa ricetta è gustosissima!
RispondiEliminaInteresante contraste de sabores. Receta sencilla y original.
RispondiEliminaAdoro a Lorraine y tu receta es una delicia. Grazie!
RispondiEliminaBuena receta. Un beso.
RispondiEliminaBuon San Valentino!
RispondiEliminaUn idea molto originale, brava
RispondiEliminaAdoro le patate dolci, ottima ricetta, grazie!!!!
RispondiEliminaProposta estremamente golosa :P
RispondiEliminauna deliziosa combinazione di sapori....Abrazotes, Marcela
RispondiEliminaVaya combinación tan rica y original, me encanta y me gustaría mucho probarla
RispondiEliminaAbrazos!
Vedo solo oggi queste patate dolci... davvero speciali, appetitose e gustose, un ottimo suggerimento!!!
RispondiEliminaCiao Lea, che ricetta originalissima che ci porti oggi! L'hai scomposto passo dopo passo in modo che tutto possa essere compreso. Grazie per la condivisione.
RispondiEliminaBuon fine settimana. 😘
Una ricetta deliziosa, bravissima!
RispondiEliminaI love sweet potato and i adore lorraine pascale!
RispondiEliminainteressantissimo questo modo di condire il bacon, mi ispira moltissimo
RispondiEliminaHola, una deliciosa receta bien detallada con su paso a paso. Una delicia¡¡¡¡ Besos
RispondiEliminaUna ricettona eseguita molto bene, brava
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