Questa è una Torta salata soffice alle zucchine, presa tra
le ricette di “Fatto in casa da Benedetta ”, è un’eccezionale
piatto unico stuzzicante e saporito. E’
veramente semplice e veloce da preparare e si addice per un picnic, una gita fuori porta, per un
pranzo a sacco in barca…
Ingredienti:
zucchine 2 (una per
l'impasto e una per il decoro)
farina "00" g. 300 ( si può sostituire con farina di riso)
latte 1/2 bicchiere
olio di extravergine di olva 1/2 bicchiere
yogurt bianco 1 vasetto da
125 g
uova 3
Lievito Istantaneo per torte salate 1 bustina
provola dolce g. 150
parmigiano grattugiato g. 40
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
In una ciotola grattugiare una zucchina con una grattugia a
fori ampi e aggiungere il latte, lo yogurt, le uova, il sale, il pepe e l'olio extravergine
di oliva e mescolare con una forchetta fino a quando il composto sarà ben
amalgamato. Poi aggiungere la farina e la bustina di lievito istantaneo e
impastare ancora.
Alla fine unire la provoletta a cubetti, il parmigiano grattugiato e continuare a lavorare ancora con la forchetta affinchè non saranno distribuiti in modo omogeneo nell'impasto.
Versare l'impasto in una tortiera del diametro di 24 cm rivestita da carta da forno e aggiungete alla superficie della torta delle fette sottili di zucchine e pezzetti di provoletta.
Infornare a 180 gradi per 50 minuti.

Ottima torta salata, molto invitante!!!
RispondiEliminaGrazie mille, buona giornata!
EliminaThis make a perfectly healthy and delicious weekday lunch!
RispondiEliminaGrazie, buona giornata 😘
EliminaÈ un tipo di torta che non ho mai fatto, ma c'è una soluzione, la preparo nel fine settimana.
RispondiEliminaA presto.
Spero piaccia tanto anche a voi!
EliminaE' bellissima e molto invitante, la proverò anch'io!
RispondiEliminaBravissima!
Buona serata!
Grazie, buona serata!
EliminaMi piace questa Torta!!!
RispondiEliminaGrazie, buona giornata!
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