Pasta e ceci e ceci fritti

Per la prima volta ho mangiato la pasta e ceci e devo dire che ci è piaciuta tantissimo,non immaginavo che sarebbe stato il piatto perfetto per queste gelide giornate invernali.

Con una piccola parte dei ceci bolliti ho preparato degli snack sfiziosissimi scopiazzati dal blog "salsapariglia"di Rossella,uno dei  blog che amo e da cui provo tantissime ricette perchè son sempre sicura del successo a tavola ...grazie Rossella!  

Qualche foto per ricordare 2 ore neve...

Nessuno sapeva quando quell'uomo fosse arrivato in città. Sembrava sempre stato là, sul marciapiede della via più affollata, quella dei negozi, dei ristoranti, dei cinema eleganti, del passeggio serale, degli incontri degli innamorati.

Ginocchioni per terra, con dei gessetti colorati, dipingeva angeli e paesaggi meravigliosi, pieni di sole, bambini felici, fiori che sbocciavano e sogni di libertà.
Da tanto tempo, la gente della città si era abituata all'uomo. Qualcuno getteva una moneta sul disegno. Qualche volta si fermavano e gli parlavano. Gli parlavano delle loro preoccupazioni, delle loro speranze; gli parlavano dei loro bambini: del più piccolo che voleva ancora dormire nel lettone e del più grande che non sapeva che Facoltà scegliere, perché il futuro è difficile da decifrare...
L'uomo ascoltava. Ascoltava molto e parlava poco.
Un giorno, l'uomo cominciò a raccogliere le sue cose per andarsene.
Si riunirono tutti intorno a lui e lo guardavano. Lo guardavano ed aspettavano.
"Lasciaci qualcosa. Per ricordare".
L'uomo mostrava le sue mani vuote: che cosa poteva donare?
Ma la gente lo circondava e aspettava.
Allora l'uomo estrasse dallo zainetto i suoi gessetti di tutti i colori, quelli che gli erano serviti per dipingere angeli, fiori e sogni, e li distribuì alla gente.
Un pezzo di gessetto colorato ciascuno, poi senza dire una parola se ne andò.
Che cosa fece la gente dei gessetti colorati? Qualcuno lo inquadrò, qualcuno lo portò al museo civico di arte moderna, qualcuno lo mise in un cassetto, la maggioranza se ne dimenticò.
E' venuto un Uomo ed ha lasciato anche a te la possibilità di colorare il mondo. Tu che hai fatto dei tuoi gessetti?
Bruno Ferrero

INGREDIENTI

ceci g. 500 circa

aglio 1-2 spicchi

Rosmarino 2 rametti

cipolla 1

acqua

prezzemolo

olio extravergine di oliva

concentrato di pomodoro

sale

pepe

acqua di cottura dei ceci

Pasta:maltagliati o lasagne all’ uovo

PROCEDIMENTO

mettere a bagno i ceci in acqua abbondante per una notte intera

La mattina scolarli e cuocerli  in una pentola con abbondante acqua,l’ aglio schiacciato ma con la "camicia", il  rosmarino e una  cipolla intera e  portate a ebollizione e cuocete coperto, a fuoco basso, per circa 3 ore

Lasciateli raffreddare nella loro di cottura  acqua e non buttate l'acqua di cottura.

Poi prendere ¾ di ceci e frullarli con due o tre cucchiai di acqua di cottura per ridurli in purea 

Preparare un soffritto con un  trito di aglio e prezzemolo freschi, poi aggiungete un po' di concentrato di pomodoro e metterli nell’ acqua di cottura dei ceci dove ci sono i ceci interi e aggiungere i ceci frullati e aggiustate di sale e pepe
e far cuocere 10  minuti finchè il brodo di ceci sarà un po’ consistente, ma non  troppo denso, poi si può aggiungere  la pasta e portarla  a cottura,  poi spegnete la fiamma e lasciare riposare un po' a pentola coperta.

Servite calda con  olio extravergine d’ oliva , noi l’ abbiamo “accompagnata” con delle verdure miste bollite del nostro orto.

Buona, buonissima , perfettamente invernale!

Ecco uno snack delizioso preparato con i ceci fritti,ottimi anche per accompagnare secondi di carne :

Ingredienti

ceci bolliti o (ceci in scatola) gr. 200

farina 3 cucchiai

peperoncino in polvere (dolce o piccante) 1 cucchiaio

olio extravergine d' oliva 

Preparazione

Sgocciolare i ceci, sciacquarli bene e asciugarli.

 Setacciare farina e peperoncino e mescolarci i ceci .

Poi li ho messi su una teglia unta di olio e fatto cuocere in forno a 200° finche' saranno dorati

oppure friggerli in olio bollente , non cuocerli troppo per non farli diventare duri

Ecco i ceci pronti da sgranocchiare!