
Gustosissimo e profumatissimo...e ancora una ricetta di Sara
"Nessun colpevole può essere assolto dal tribunale della sua
coscienza"
D.G. GiovenaleIngredienti:
melenzane
prosciutto
scamorza affumicata
uova
parmigiano
sale
olio extravergine d' oliva
basilico
Preparazione:
friggere le melenzane tagliate a fette
ed in una teglia unta di olio sistemare uno strato di melenzane

aggiungere le fettine di scamorza affumicata e prosciutto

cospargere il tutto con parmigiano e continuare ancora con altri due strati di melenzane, scamorza prosciutto e parmigiano

infine coprire il tutto con 8 uova sbattute con sale e parmigiano e aggiungere foglie di basilico

cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa

è un piatto che può essere consumato freddo

Proverò questa ricetta che solo a veder le foto provoca l'acquolina.
RispondiEliminaCiao Mirella