pasta a forno con verdure

"La vita e i sogni sono fogli di uno stesso libro.
Leggerli in ordine è
vivere, sfogliarli a caso è sognare."

A. Schopenhauer

Ingredienti:


anellini g. 500
verza 1 piccola
spinaci 2 mazzi
carote 2
pomodoro 4
patata 1
cipolla 1
carota 1
sedano
zucchina 1
besciamella
olio extra vergine d' oliva
sale
parmigiano
pezzetti di primosale



Preparazione:
pulire le verdure



















e far cuocere con poco olio in una padella cipolla,pomodoro,zucchina , carote,sedano e patata tagliati in piccoli pezzetti
















dopo 10 minuti circa aggiungere un poco d' acqua e aggiungere la verza e gli spinaci spezzettati ed il sale


















e far cuocere circa 40 minuti





















nel frattempo preparare la besciamella : in un tegame mettere 30 g. di burro, mezzo litro di latte g. 50 di farina setacciata e mescolare bene con un cucchiaio di legno badando che non si formino grumi e un pizzico di noce moscata. Far cuocere a fuoco basso per 7 o 8 minuti.

far cuocere in acqua bollente e salata la pasta, io ho scelto come formato gli anellini



















e quando saranno pronti aggiungere alla pasta 3/4 delle verdure ed un pò di besciamella














adesso coprire con la pasta condita la base di una teglia













poi aggiungere le verdure, parmigiano e tocchetti di formaggio e aggiungere un ulteriore strato di pasta, besciamella e abbondante parmigiano













far cuocere per 30 minuti in forno a 200°C.