Pan di spezie

Pan di spezie

il suo profumo vi inebrierà, la sua bontà vi stupirà, questa ricette di PAN DI SPEZIE l'ho presa da facebook  da "ricette della val pusteria" ed è una creazione di  Valerio D'Agnese 

Ingredienti:

100g farina+100g farina segale (io 200 g. di farina 00)

120g zucchero canna

2 uova

100g burro morbido

140g miele

1 cucchiaino raso lievito vanigliato

1cucchiaino raso bicarbonato

Mix spezie in polvere-1/4cucchiaino chiodi garofano,1cucchiaino zenzero,2cucchiaini cannella,1/4anice,1punta di noce moscata

1 cucchiaio scorza di arancia grattugiata

½ cucchiaino di scorza limone grattugiato

marmellata di arance amare q.b.

Cognac q.b.

Preparazione:

Accendere il forno a 160°.

Preparare il mix di spezie

in una ciotola mettere lo zucchero, il burro morbido, le spezie e sbattere fino a farlo spumoso.

 Aggiungere un uovo alla volta sempre sbattendo.

Aggiungere miele,farine setacciate, lievito,bicarbonato,scorze arancio e limone,e mescolare molto bene.

Stampo plumcake 12x25 infarinato, versare l'impasto

 cuocere circa 30min.

Mentre cuoce,tazza e mettere qualche cucchiaiata di marmellata d'arancia con 2 cucchiai cognac e 2 di acqua tiepida e mescolare MOLTO bene.Dopo aver fatto prova stecchino,estrarre dal forno,mentre è ancora caldo,spennellare il mix marmellata e cognac.

Il Pan di spezie si conserva molto bene per min 1 settimana se avvolto con una stagnola