Spaghetti aglio olio peperoncino

Spaghetti aglio ,olio e peperoncino sono gustosi, semplici e da preparare velocemente! La classica ricetta salva cena, facilissima da preparare che con pochi ingredienti  regala un  graditissimo piatto di pasta! Ho aggiunto i capperi croccanti di Pantelleria perchè li amiamo tanto e donano un sapore ancora più deciso a questo super piatto! A volte aggiungiamo anche le alici sott'olio o dei pomodorini confit, le tante varianti non snaturano la bontà del piatto!!!

Ingredienti:

Spaghetti g. 300

aglio 3 spicchi

olio extra vergine d'oliva g. 50

peperoncino 1

capperi 1 manciata (facoltativo)

prezzemolo (facoltativo)

Preparazione:

Sbucciare 2 o 3 spicchi d'aglio e tritarlo usando uno spremiaglio o schiacciarlo con la lama del coltello di piatto e poi tritarlo finemente.

Aprire a metà un peperoncino fresco, eliminare i semi e tritatarlo.

Far cuocere gli spaghetti e intanto in una padella unite l' olio extravergine di oliva, l'aglio e il peperoncino .

Non appena l'olio comincerà a sfrigolare, unire 4-5 cucchiai di acqua di cottura della pasta  e un pizzico di sale. Scolate gli spaghetti al dente, saltateli nella padella con il condimento e serviteli immediatamente. Noi abbiamo aggiunto anche qualche cappero  croccante di Pantelleria e prezzemolo tritato