Crema catalana

La crema catalana è un divino dolce al cucchiaio che nella sua semplicità incanta i palati e la rende indimenticabile. Questa è una ricetta che mi è piaciuta tanto...Una cremosa tentazione dalla crosticina croccante con un cuore morbido .

Ingredienti:

4 tuorli a temperatura ambiente

zucchero semolato g. 100

amido di mais g. 25

latte ml. 500

cannella in polvere 1/2 cucchiaino

la scorza di 1/2 limone non trattato

zucchero di canna 4 cucchiai da bruciare

Preparazione:

In una ciotola capiente mescolare i tuorli con lo zucchero semolato.

  • In una ciotolina invece far sciogliete l’amido di mais con qualche cucchiaio di latte e unire il miscuglio alla crema di tuorli e zucchero, mescolando per amalgamare bene.

  • Versare il latte in una casseruola, unite la scorza di limone e portatelo al limite del bollore. Togliete dal fuoco e versatelo subito a filo, filtrandolo attraverso un colino, sui tuorli montati. 

  • Versate il tutto in una pentola, aggiungete la cannella e cuocere a fuoco lento e mescolare continuamente con una spatola di legno, fino a che il composto si addenserà.

  •  Versate la crema in ciotole o vasetti monoporzione. Lasciare intiepidire a temperatura ambiente e poi porre le ciotoline in frigorifero per 4 ore.

  • Presentazione:

    Presentare il dessert distribuendo sulla superficie della crema un cucchiaio colmo di zucchero di canna e farlo caramellare "bruciandolo" con il cannello da cucina oppure sotto il grill del forno.

    Servire subito la crema catalana.





Commenti

  1. C'est tellement bon ces crèmes et la recette est très bien expliquée. Bon week-end

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    1. Grazie, buon fine settimana anche a te!🙂

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  2. Un dolce al cucchiaio che adoro. Bravissima, è delizioso :)

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    1. È diventato la nostra coccola golosa, buon fine settimana!!!

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  3. Un dolce molto ricco che può essere mangiato da grandi e piccini

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    1. È vero, è apprezzato da tutti, grazie e buon fine settimana!

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  4. Buona la crema catalana, è un dolce che adoro.

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    1. Un dolce scoperto nelle cene trentine, lo abbiamo subito amato! Buona giornata!

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  5. Adoro crema Catalana. Il tuo e buonissimo!

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  6. Un postre delicioso con todo el sabor de los dulces tradicionales.

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  7. Buonissima !!!! Mi piace tanto la crema catalana

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  8. un'ottima crema che porta il sole in tavola!!!

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  9. Me encanta la crema catalana, y la tuya se ve buenísima!

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  10. Ho un debole per questo dolce al cucchiaio, bravissima, molto golosa!!!

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  11. Muy buena receta, gracias por compartir!

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  12. J'adore ces crèmes. J'en mangerai avec grand plaisir.

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  13. Qué delicia! Un postre muy rico. Besos!

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  14. Un postre de mi tierra riquísimo. Te ha quedado genial¡¡¡¡ 😍😍😍

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  15. Me encanta este postre. Besos.

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  16. Hola! Qué maravilla, no me puede gustar más. Una de mis recetas preferidas!!!

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  17. This looks delicious. Such a great dessert for entertaining.

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  18. Este es uno de mis postres favoritos, casualmente lo comí el pasado sábado. La que tú has hecho se ve fantástica

    Abrazos!

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  19. how delicious! i love a creamy dessert like this.

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  20. Ciao Paola, che bello tornare a leggerti! Mi riaffaccio a settembre dopo un'estate di silenzio ed è un vero piacere tornare a salutare le miei amiche virtuali!
    Questa crema catalana è davvero divina!!! Complimenti!
    A prestissimo <3

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  21. un petit délice pour les papilles!! bizz

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  22. one of my favorite dessert <3

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