Biscotti al cacao, biscotti Assabesi di Montersino, biscotti di frolla montata


  • Gli assebesi sono dei biscotti al cacao che le mie figlie amano e che Gloria si autoproduce da quando è piccola. Ogni volta dice che sono più buoni della volta precedente. Sono semplici da preparare e infallibili perchè le ricette di Montersino sono garanzia di eccellenti successi culinari!
  • Ingredienti
  • 400 g di farina 00
  • 275 g di burro
  • 225 g di zucchero a velo
  • 15 g di miele 
  • 60 g di uova intere + 20 g di tuorli
  • 40 g di cacao amaro
  • vaniglia 
  • 0,5 g di olio essenziale di arancia (o scorzetta grattugiata di arancia bio in base alla stagione metto la scorza di limone)
  • 1 g di sale

  • Preparazione:
    In un' altra ciotola mettete il burro morbido , lo zucchero a velo, la scorza grattugiata di arancia o limone e il miele e montare con fruste elettriche un poco fino a quando il burro sarà cremoso.
    Aggiungete la vaniglia, uova e infine i tuorli.
    Continuando a montare con le fruste aggiungere un poco alla volta le polveri (cacao e farina) .
  • Setacciare in una ciotola  la farina,cacao e il pizzico di sale e mettere da parte.
  • Se il composto dovesse risultare troppo morbido farlo riposare qualche minuto in frigo.
  • Adesso versare il composto  in una sac à poche con beccuccio a stella
    e fare dei cerchi sulla placca ricoperta da carta da forno.
    Cuocere in forno già caldo a 190° per 12 minuti circa in forno ventilato. Sfornare e far raffreddare.

  • Troppo, troppo buoni!






Commenti

  1. Qué bonitas y ricas estas galletas!
    Besos.

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  2. Tienen una pinta genial!! Besinos

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  3. Molto invitanti. Devono essere assolutamente favolosi. Buona giornata.

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  4. Qué ricas y bonitas te han quedado estas galletas!! Bs.-

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  5. Montersino è sempre una garanzia! Ottimi biscottini :)

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    1. Mia figlia Gloria va sempre sul sicuro, ha scelto dei buoni maestri! Buon fine settimana!

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  6. Bellissimi e deliziosi biscotti!

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  7. Hola!!!, unas galletas muy buenas para el café.
    Saludos.

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    1. Ciao Iolines, grazie e buon fine settimana!!!

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  8. Me encantan las galletas y estas la veo super deliciosas
    besos

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  9. De beaux biscuits. Bravo!!!

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  10. Es una receta estupenda, me encantaría probar estos biscotti

    Abrazos!

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  11. Questi biscotti mi hanno sempre ingolosita ma, chissà perché, non ho ancora mai provato a replicarli!
    Belli e buoni. Brava! Un abbraccio

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    1. Appena li proverai non li abbondonerai più! buona serata!

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  12. Tiene una pinta deliciosa, se ve buenísimo. Saludos.

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  13. veramente deliziosi, non li conoscevo ma mi intrigano parecchio!!

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  14. Risposte
    1. Grazie tantissimo, buon fine settimana!

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  15. hanno una magnifica consistenza, un ottima ricetta, brava

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