Insalata di polpo, octopus salad recipe, 章鱼沙拉

RICETTA DI INSALATA DI POLPO, OCTOPUS SALAD, 章鱼沙拉

Perfetta in ogni stagione, perfetta quando anche in inverno hai voglia di mare, del suo odore, del suo sapore...
Una gustosissima l'insalata di polpo, può essere un  gustoso e leggero piatto unico, ottima fredda, ottima per stupirmi della sua bontà ogni volta che la mangio!

INGREDIENTI

Per la cottura del polpo 

polpi 

acqua 

pepe nero in grani 1 manciata

Per condire il polpo: 

sedano

carote 

olive 

capperi

verdurine sott'aceto 

origano 

prezzemolo
cipolla

sale 

olio extravergine d'oliva 

PREPARAZIONE:

Pulire il polpo e sciacquarlo bene sotto acqua fresca corrente, dopo aver eliminato le viscere contenute nella sacca, gli occhi, il dente centrale. Mettere in una pentola capiente l'acqua il pepe nero in grani portarla a bollore. Quando l'acqua bolle unire il polpo, attendere che riprenda il bollore, quindi abbassare a minimo la fiamma e cuocere per 30 minuti a pentola coperta. A cottura ultimata lasciare ancora nella stessa pentola a riposo ancora per 30 minuti.

 Quando sarà pronto toglierlo dall'acqua e metterlo in una ciotola

Appena il polpo è freddo tagliarlo a tocchetti e metterlo in una ciotola dove aggiungeremo  il condimento: il prezzemolo tritato, il sedano tagliato a tocchetti, le olive, le verdurine sott'aceto, l'origano, fettine sottili di cipolla, carote a striscette, capperi, olio extravergine d'oliva e sale e mescolare tutti gli ingredienti.
Si può mangiare subito  o far  riposare in frigorifero per un'oretta.

Se si gradisce si possono anche aggiungere le patate bollite tagliate a tocchetti


Commenti

  1. Non ho mai mangiato il polpo. Non sono in vendita con noi. Ho persino paura di mangiarli.

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    1. Tutti i cibi nuovi , a me sconosciuti, in un primo momento non mi attraggono, ma la curiosità di assaggiarli vince sempre!

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  2. Che bontà il polpo è ipocalorico e buonissimo non lo mangio da un bel po’ mi hai fatto venire voglia

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  3. Me gusta mucho el pulpo y en ensalada queda un plato completo y rico.
    Besos.

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  4. Una ensalada deliciosa y muy completa, para repetir!
    Besos

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    1. Grazie tantissimo, buona giornata!

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    2. Buongiorno io abito in una città dove c'è il mare i polipi e, un mollusco molto apprezzato ed è buonissimo anche in salsa con polpette di uova una vera delizia. 😋😋😋

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    3. Proverò la tua ricetta, grazie e buona serata!

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