Torta al cocco e limone, gluten free e senza lievito, Giorgia, COCONUT AND LEMON IMPOSSIBLE PIE

RICETTA AL COCCO E LIMONE GLUTEN FREE

COCONUT AND LEMON IMPOSSIBLE PIE

Giorgia è stata  bravissima a preparare una ricetta presa dal blog Araba Felice e Donna Hai, per far contenta la sua mamma l'ha resa gluten free mettendo farina di riso.  Troppo buona! Da provare e riprovare!

INGREDIENTI:

Per la torta:

latte ml 375

 farina di cocco g. 60

burro fuso g. 50

un cucchiaio di estratto di vaniglia 

uovo  1 intero

farina di riso g. 50

120 g di zucchero semolato (220 nella ricetta originale) 

succo di limone 2 cucchiai

Per la finitura: 

zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Mettere tutti gli ingredienti della torta in un robot da cucina e girare brevemente.

Foderare con carta da forno una teglia da 18 cm di diametro e versarvi  l'impasto ottenuto.

  

Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 40-45 minuti (fino a quando uno stecchino inserito al centro del dolce uscirà pulito).

Far raffreddare prima di servire e spolverizzare con zucchero a velo.

La torta è buonissima anche fredda da frigorifero! Bravissima Giorgia!