Burger di lenticchie e mandorle con crema allo yougurt, CUCINA CIRCOLARE


Ricetta di  burger di lenticchie e mandorle con crema allo yougurt

INGREDIENTI:
lenticchie lessate g. 150 ( peso da cotte)
farina di mandorle g. 100
pangrattato g. 50
aglio 1 spicchio
prezzemolo un ciuffo
cipolla 1 piccola
uovo 1
poco peperoncino un pizzico , facoltativo
olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
sale q.b.
Pangrattato o farina di pistacchio per la panatura q.b.
PER LA SALSA
yogurt greco 1 confezione
succo di limone
poca senape un cucchiaino
Paprica un cucchiaino
peperoncino un pizzico
sale q.b.
PREPARAZIONE:
Mettere nel mixer l'aglio, la farina di mandorle, il pangrattato, il peperoncino, il prezzemolo ed il sale e frullare fino a  quando il tutto sarà omogeneo, aggiungere  le lenticchie lessate e ben scolate, l'olio, l'uovo e la cipolla frullare ancora.

Se l'impasto è troppo morbido aggiungere un  poco pangrattato, anche se il composto deve rimanere morbido altrimenti, da cotto, risulterà duro.
Formare i burgers, passarli  nel pangrattato oppure nel pistacchio frullato 
friggerli in padella antiaderente con  olio extra vergine d'oliva qualche minuto per lato
Per preparare la salsa: 
mescolare tutti gli ingredienti salando a piacere. Pronta!












Commenti

  1. They look very crunchy and tempting!

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  2. Sai che le lenticchie sono legumi che più amo e queste polpettine mi piacciono tantissimo, soprattutto per quella bella salsina di accompagnamento😍

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    1. La salsina fa la differenza! Grazie e buon pomeriggio!

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  3. They look good. I would love to try one.

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  4. Seguro que están buenísimas y super sanas!! Gracias.

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  5. Tes burgers de lentilles semblent délicieux. J'aime beaucoup.
    A bientôt.

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  6. Ottimi con le lenticchie, il mio legume preferito!!!!

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  7. Qué ricas se ven, las hamburguesas y la salsa, todo delicioso.
    Besos.

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  8. Non so se dire che amo di più le polpettine o la salsina di accompagnamento ;)
    Bravissima!

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  9. Adoro i burger vegetali, davvero una bella e sana ricetta!

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    1. Noi li prepariamo spesso. Grazie e buona serata!

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  10. Que ricas y con esa salsa estan ideales!
    Besos

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  11. Devono essere squisiti...bella idea, un abbraccio.

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  12. Muy interesante receta. Un beso.

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