Gateau di patate e gatti di nonna Lina

RICETTA DI GATEAU DI PATATE

Il gateau di patate è un semplice e fantastico  piatto che finisce sempre in un battibaleno! Quello di nonna Lina è sempre buonissimo e per i nipotini   una gran festa a tavola!

Alcune foto dei gattini di nonna Lina e nonno Gino, compagni giocherelloni e simpaticissimi!

 "Non c’è nulla di più dolce del sentimento di pace che infonde quando riposa, e non c’è nulla di più vivace della sua natura quando è in movimento."

(Christopher Smart)

Ingredienti:

Patate lesse kg. 1

uova 2 

burro una noce

mozzarella g.  300 

stracchino g. 100

parmigiano g. 50 più quello che occorre per spolverare la superficie

pangrattato q. b.

sale q.b.

pepe q.b.

Procedimento: 

Far bollire le patate per circa 30 minuti fino a quando non siano morbide sotto i rebbi di una forchetta. Schiacciare le patate lesse ancora calde con lo schiacciapatate e aggiungere le uova, il burro, il parmigiano, il sale e il pepe e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. 

Imburrare una teglia e spolverare con il pangrattato, aggiungere e livellare il composto e aggiungere le fettine di mozzarella e e spalmare lo stracchino. Aggiungere ancora uno strato dell'impasto del gateau di patate, livellare la superficie dando una forma irregolare e cospargere con pangrattato e parmigiano e aggiungere dei fiocchetti di burro. 

Infornare a 180° per 45 minuti, gli ultimi 5 minuti, azionare il grill, affinchè la superficie diventi dorata.