Profumatissima e intensa torta all'arancia...

Ingredienti per uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro:

4 uova

220 g di zucchero

270 g di farina 00

1bustina di lievito in polvere per dolci

150 g di burro fuso freddo scorza grattugiata di un limone

per lo sciroppo: 150 g di zucchero semolato

250 ml di acqua

2 arance non trattate

Procedimento: Lavate le arance, asciugatele e tagliatele con un coltello sottilmente con tutta la buccia.

Preparate lo sciroppo: in una casseruola mettete lo zucchero insieme all’acqua e fate scaldare a fuoco medio fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto ed immergervi le fette di arancia e las

ciatevele cuocere per circa 10-15 minuti a fiamma bassa.Poi scolate le fette e disponetele su di un piatto, conservando lo sciroppo che vi servirà per glassare il dolce appena sfornato.

Per la torta: lavorate con la frusta le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, denso e spumoso ,

setacciate la farina insieme al lievito e distribuitela direttamente sul composto di uova, mescolando dal basso verso l’alto ,incorporate adesso il burro fuso freddo e inf

ine la scorza di limone, sempre mescolando nello stesso modo.

Imburrate uno stampo da 20 cm di diametro e rivestitelo di carta da forno premendo bene in modo da farla aderire sia al fondo che ai bordi (operazione da fare tassativamente altrimenti non riuscirete a sformare la torta). Prendete le fette di arancia e disponetele prima sul fondo e poi lungo i lati della tortiera e versate

l’impasto all’interno dello stampo molto delicatamente, livellatene la superficie e fate cuocere nel forno già caldo a 160° per circa 50-60 minuti Quando sarà cotto far riposare per alcuni minuti la torta e poi sformate, capovolgendolo e staccando molto delicatamente la carta da forno. Mentre il dolce è ancora caldo versate su tutta la sua superficieparte dello sciroppo in modo da glassarla completamente.

Fate raffreddare completamente prima di servire e accompagnate con un po’ dello sciroppo rimasto.