Con questa ricetta partecipo al contest foodblogger ai fornelli con ballarini farina,lievito e fantasia
Vagabondando qua e là, un grosso cane finì in una stanza in cui le pareti erano
dei grandi specchi. Così si vide improvvisamente circondato da cani. Si infuriò,
cominciò a digrignare i denti e a ringhiare. Tutti i cani delle pareti,
naturalmente fecero altrettanto, scoprendo le loro minacciose zanne. Il cane
cominciò a girare vorticosamente su se stesso per difendersi contro gli
attaccanti, poi latrando rabbiosamente si scagliò contro uno dei suoi presunti
assalitori. Finì a terra tramortito e sanguinante per il tremendo urto contro lo
specchio… Avesse scodinzolato in modo amichevole una sola volta, tutti i cani
degli specchi l’avrebbero ricambiato. E sarebbe stato un incontro festoso.
Bruno Ferrero, Parabole, Elledici 2000
Ingredienti:
riso arborio g. 300
cipolla 1 piccola
cantalupo g. 200
rucola un mazzetto
vino bianco 1 bicchiere
brodo vegetale lt. 1
sale, peperoncino
parmigiano g. 50
olio extravergine d' oliva
burro una noce
Preparazione:
in una casseruola far soffriggere dolcemente in 4 cucchiai di olio extravergine d' oliva una piccola cipolla affettata finemente , versare il riso, rigirare con un cucchiaio di legno e sfumare con un bicchiere di vino bianco e quando il vino sarà evaporato
aggiungere la polpa di cantalupo frullata
e portare a cottura il riso aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale e aggiustate di sale e peperoncino.
Pochi minuti prima di togliere dal fuoco unire la rucola tagliata a pezzetti, il parmigiano ed una noce di burro.
lasciare riposare qualche istante e servire
http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/
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