
Un buon risotto con zucca e peperoni...
"La gioia è preghiera, perchè loda Dio: l' uomo è creato per
lodare Dio"Madre Teresa di Calcutta
Ingredienti:
riso
zucca
peperone rosso
cipolla
brodo vegetale
parmigiano
vino bianco
olio extra vergine d' oliva
sale
Preparazione:
pulire e tagliare a dadini la zucca e a strisce il peperone

soffriggere la cipolla con poco olio
aggiungere la zucca ed il peperone e far cuocere 10 minuti

aggiungere il riso e farlo tostare, il vino bianco e far sfumare

continuare la cottura del risotto aggiungendo man mano il brodo vegetale

mantecare con parmigiano

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