sformato di zucchina lunga

Ingredienti:

zucchine lunghe 2

uova 4

mollica di pane condita con prezzemolo, acciuga, capperi,olio, parmigiano

parmigiano

olio extravergine d' oliva

formaggio primosale

Preparazione:

frullare la mollica del pane con acciuga,capperi,parmigiano,primosale

pelare, tagliare a pezzettoni la zucchina e bollirla, e non appena pronta scolarla

















in una teglia sistemare uno strato di zucchine
















poi aggiungere la mollica condita












ancora zucchine ed ultimo strato di mollica

finire lo sformato aggiungendo 4 uova sbattute con un pizzico di sale ed una spolverata di parmigiano

far cuocere a 180° in forno per 25/30 minuti

Consumare lo sformato freddo perchè più saporito