"Trova il tempo di essere amico: è la strada della felicità."
Madre Teresa di
Calcutta
ingredienti:
strozzapreti g. 500
broccoletto kg. 1
ricotta g. 250
parmigiano g. 50
pepe
sale
scorza di limone grattugiata
bottarga a piacere
Preparazione:
Unire alla ricotta il parmigiano, il pepe, il sale e la bottarga ed amalgamare gli ingredienti.
Pulire e bollire i broccoletti e 10 minuti prima di ultimare la cottura aggiungere gli strozzapreti e quindi farli cuocere insieme
Scolare pasta e broccoletti ed unirli alla ricotta e alla scorza grattugiata di limone.
Buon appetito!
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