Tortino caldo di cioccolato fondente con cuore morbido

Nell' attesa di poter riabbracciare dopo tanti anni la mia amica Pierina cercavo un dolce da preparare che la rappresentasse nel carattere forte racchiuso in un cuore tenero, grande e generoso, ed ecco che le ho preparato un tortino di cioccolato caldo con cuore morbido

"Ascolta la donna quando ti guarda, non quando ti parla."

K. Gibran

Ingredienti per 4-5 persone:

cioccolato fondente g. 100

burro g. 80

uova 2

zucchero g. 80

farina g. 20

vanillina 1 busina (a piacere)

Procedimento:

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato

A parte mescolare burro e zucchero e formare una crema che si aggiungerà al pentolino con il cioccolato fuso,

sbattere con una forchetta un uovo alla volta e unirlo al composto, sempre sul fuoco, ed infine aggiungere la farina e la vanillina.

Distribuire il composto negli stampini imburrati e infarinati e cuocere subito nel fono a 180° per 15 minuti oppure si possono congelare e cuocerli in seguito, ma senza bisogno di scongelare.

N:B.: il tempo di cottura è importante affinchè l' interno rimanga morbido.