torta di ricotta e pistacchi



Cosa fare con la crema di pistacchi appena preparata? Un dolcetto di ricotta letto nel blog di andrea matranga, rivisitata un poco, e devo dire che è venuta fuori proprio una squisitezza...



"La nostra felicità più grande non sta nel non cadere mai, ma nel risollevarsi
sempre dopo una caduta."
Confucio



Ingredienti:


ricotta g. 500

zucchero g. 150

crema di pistacchi g. 100

uova 4

pistacchi sgusciati g. 100

scorza di limone




Preparazione:

montare le uova con lo zucchero,










aggiungere la ricotta setacciata,











la crema di pistacchi, la scorza di limone e i pistacchi sgusciati e tritati .








Ed infornare per 50 minuti circa a 180°C.



















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