pesto di carciofi

Buonissimoooooooo!

"Nutre la mente soltanto ciò che la rallegra"

S. Agostino

Ingredienti:

3 carciofi

1/2 cipolla

1 mazzetto basilico

g.50 mandorle

2 spicchi d' aglio (facoltativo)

parmigiano

pecorino

sale

peperoncino

Preparazione:

pulire i carciofi, togliere le spine, tagliarli in otto parti ed insieme alla cipolla ed un filo d' olio cuocere per 15 minuti.

Appena saranno freddi frullarli insieme a tutti gli altri ingredienti.

Condire gli spaghetti col pesto di carciofi