Pancake alle zucchine

 

PANCAKE SALATI ALLE ZUCCHINE  

Pancake salati speciali, eccezionali, super come speciale è la piccola donnina che le ha preparati. 
Ottima idea per antipasto o per un pic-nic. Grazie Gloria!
Ingredienti 
latte g. 200
farina 00 g. 100
lievito per torte salate 1 cucchiaino
uovo 1
parmigiano grattugiato g. 40
zucchine medie 2
sale 1 pizzico
pepe macinato qb
burro o olio (per la padella)
Per la farcitura:
formaggio spalmabile
prosciutto crudo dolce
Preparazione:
In una ciotola mescolare l’uovo con il latte.

Grattugiate le zucchine crude e aggiungerle al composto e mescolare bene tutto.

Aggiungere la farina, il formaggio grattugiato, il cucchiaino di lievito per torte salate. 
Aggiungere un pizzico di sale e pepe e mescolate
Far scaldare un padellino antiaderente unto con olio o burro e
versare un poco di impasto in modo da ottenere un disco di circa 7-8 cm.

Non appena si formeranno delle bollicine in superficie rigirate il  pancake e lasciarlo cuocere ancora 2/3 minuti.
Ungendo il padellino tra un pancake continuare finchè non abbiamo finito l'impasto.

Comporre la torta salata alternando strati di pancake a formaggio spalmabile e fette di  prosciutto crudo.

Commenti

  1. Hola Lea. Aunque no suelo hacer mucho este tipo de preparaciones te diré que las que he probado me han gustado mucho.
    Esta que nos propones debe estar muy jugosa y con ese relleno que le has puesto el resultado es una tentación.
    Un abrazo.

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  2. Che bella ricetta. Me la segno, da proporre per qualche "Déjeuner sur l'herbe".

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  3. La masa ha de quedar muy bien y con ese relleno me parecen ideales para una merienda cena.
    Besos.

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  4. Un'idea diversa per usare le zucchine. piacerà sicuramente a tutti

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  5. Looks amazing! So want to try this! Thank you❤️❤️❤️❤️❤️❤️

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  6. Buonissimi i pancakes salati, io metto anche asparagi o cipolline!

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  7. Lea, una plato delicioso.
    Saludos.

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  8. Che buonissima idea! Da provare. Buona serata!

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  9. Ottimi in versione salata, bravissima!!!

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  10. Se ven estupendos , seguro que estan deliciosos
    besinos

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  11. Très bons pancakes. La courgette donne un très bon goût.
    A bientôt.

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  12. Il pancake nella versione salata mi mancava, deve essere buonissimo.

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  13. oops i meant to comment here. sounds like a great recipe. i love zucchini.

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  14. Che idea golosissima! Da copiare all'istante!

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